Receta de tartaletas de hojaldre rellenas de crema pastelera y frutos rojos, todo sin gluten y sin lactosa

Esta es una receta es muy fácil y rápida de preparar y no necesitas demasiados ingredientes.

Si tienes una merienda especial o alguna celebración en casa puedes hacer esta receta en muy poco tiempo. La crema pastelera y el hojaldre pueden llevar algo de tiempo, pero la crema la puedes preparar con antelación.

CREMA PASTELERA SIN LACTEOS

Consejos para preparar las tartaletas

tartaletas de hojaldre y fruta

Más consejos

Si quieres saber más tips para hacer una crema pastelera haz clic aquí

tartaletas de fruta y crema pastelera

Receta de Tartaletas de frutas y crema pastelera

Ingredientes para las tartaletas

postre

Paso a paso para hacer estas tartaletas

  1. Primero prepara la crema pastelera, para ello, en una cazuela, pon a hervir la leche, la ramita de vainilla, canela y la ralladura de limón
  2. Cuando la leche rompa a hervir, retira la ralladura de limón y las ramitas.
  3. Con el fuego muy bajo, añade la harina de maíz tamizada. Remueve muy bien y añade las yemas de huevo sin dejar de remover. Este proceso es clave para conseguir una textura suave. No dejes de remover durante aprox 3. minutos hasta que la crema haya espesado un poco y ya esté hecha.
  4. Deja enfriar la crema. Si quieres algunos consejos para preparar la crema echa un vistazo al post de mi receta de crema pastelera, haz clic aquí
  5. Para hacer el hojaldre, extiende la masa y pínchala con un tenedor. A continuación, haz la forma de las tartaletas con la ayuda de una taza o un cuchillo.
  6. Pinta las tartaletas con la mezcla de mermelada y agua.
  7. Finalmente, coloca las tartaletas en una bandeja de horno forrada de papel vegetal. Hornea a 180º durante aprox 20 minutos o hasta que veas que el hojaldre esté dorado.
  8. Deja enfriar las tartaletas.
  9. Lava y corta las fresas y los demás frutos rojos que hayas escogido.
  10. Monta las tartaletas añadiendo una cucharada de la crema pastelera y colocando encima los frutos rojos al gusto.

PIN IT FOR LATER

tartaletas de hojaldre con frutas
crema pastelera sin gluten

Tartaletas de hojaldre con frutas y crema pastelera

Prep Time: 10 minutes
Cook Time: 20 minutes
Total Time: 30 minutes

Receta de tartaletas con hojaldre y fresas, rellenas de crema pastelera sin lácteos y sin gluten.

Ingredients

  • Hojaldre sin gluten y sin lactosa
  • Frambuesas, arándanos, fresas y un limón
  • Mermelada de melocotón
  • 500 ml leche sin lactosa (también puedes utilizar bebida de almendra o leche normal)
  • media ramita de vainilla
  • 1 rama de canela
  • 100 gr Azúcar
  • 40 gr harina de maíz
  • Un poco de ralladura de limón
  • 2 yemas de huevo

Instructions

  1. Prepara la crema pastelera.
  2. En una cazuela, pon a hervir la leche, la ramita de vainilla, canela y la ralladura de limón
  3. Cuando la leche rompa a hervir, retira la ralladura de limón y las ramitas. Con el fuego muy bajo, añade la harina de maíz tamizada. Remueve muy bien y añade las yemas de huevo sin dejar de remover. Este proceso es clave para conseguir una textura suave.
  4. No dejes de remover durante aprox 3. minutos hasta que la crema haya espesado un poco y ya esté hecha. Deja enfriar la crema
  5. Para hacer el hojaldre, extiende la masa y pínchala con un tenedor. A continuación, haz la forma de las tartaletas con la ayuda de una taza o un cuchillo.
  6. Pinta las tartaletas con la mezcla de mermelada y agua. Finalmente, coloca las tartaletas en una bandeja de horno forrada de papel vegetal.
  7. Hornea a 180º durante aprox 20 minutos o hasta que veas que el hojaldre esté dorado. Deja enfriar las tartaletas.
  8. Lava y corta las fresas y los demás frutos rojos que hayas escogido. Monta las tartaletas añadiendo una cucharada de la crema pastelera y colocando encima los frutos rojos al gusto.
Nutrition Information:
Serving Size: 1 grams
Amount Per Serving: Unsaturated Fat: 0g

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