Receta fácil de pancakes esponjosos y con masa madre. Tortitas dulces sin gluten, sin azúcar y sin lácteos.

pancakes sin gluten

Me encanta preparar pancakes con masa madre por las mañanas. No solo es más saludable sino que además, sientan mucho mejor y son más fáciles de digerir.

La masa madre tiene muchos beneficios y aporta muchos nutrientes a la masa. No solo se utiliza para hacer masa de pan o de pizzas, también se puede utilizar para preparar pancakes.

Si todavía no sabes como hacer tu propia masa madre sin gluten hecha un vistazo a mi post haciendo clic aquí

pancakes con masa madre

TIPS para los mejores pancakes

Prepara los mejores pancakes con masa madre saludables


pancakes con masa madre
  1. Precalienta tu skillet
    Tanto si utilizas una sartén de acero inoxidable o una skillet de hierro fundido, precalentarlas bien es la clave. Una vez estén bien calientes añadir una cucharada de aceite de coco o mantequilla y tendrás unas tortitas perfectas.
  2. El topping perfecto
    Si eres más de dulce lo mejor es endulzarlos con un poco de mermelada o con licaonat. Licaonat es un cacao líquido natural sin gluten ni lácteos. Más info aquí
  3. Masa madre
    Para hacer unos pancakes más sanos y más fáciles de digerir utiliza masa madre. No solo estarán buenísimos sino que serán mucho más ligeros. Recuerda “alimentar” la masa madre unas horas antes para que esté activa.

Mira lo fácil que es preparar estas tortitas sin gluten

Pancakes con masa madre sin gluten

Todos los ingredientes para preparar estas tortitas

Para preparar estas tortitas sin gluten necesitarás

Puedes sustituir la miel por azúcar blanco

Si no tienes aceite de coco puedes utilizar mantequilla

Mira lo fácil que es preparar estas tortitas sin gluten

Cómo preparar estas tortitas sin gluten

Preparar esta receta de pancakes es de lo más sencillo!

Precalienta tu sartén o skillet y mientras mezcla todos los ingredientes. Para ello, En un bol incorpora la masa madre, la miel y el aceite de coco. Mezcla bien y añade un huevo, el bicarbonato sódico y la sal.

Cuando la sartén ya esté caliente, añade una cucharada de mantequilla (al gusto) . Con un cucharón vierte un poco de masa en la sartén. Espera unos segundos y cuando veas que la masa ya se empieza a hacer y se puede separar del fondo de la sartén, dale la vuelta a las tortitas y espera unos segundos hasta que esté hecha.

Sirve las tortitas con un poco de mermelada o licaonat

pancakes de masa madre

FAQ

¿Qué es el licaonat?

Licaonat es un cacao líquido natural sin aditivos, sin frutos secos, sin gluten y sin lácteos. Es apto para celíacos, veganos, intolerantes a los lácteos y a cualquier fruto seco. Además está hecho de forma artesanal en España. Puedes encontrar mucha más información acerca de éste cacao líquido aquí. (también lo tienes disponible en Amazon, haz clic aquí)

¿Para cuantas personas es la receta?

Las cantidades de la receta es para 4 personas, pero puedes duplicar las cantidades.

Aquí tienes las cantidades para aprox. 8 personas

Mis recetas favoritas de desayuno

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tortitas

En mi blog encontrarás muchas más recetas con masa madre como este brownie

pancakes con masa madre

Pancakes de masa madre sin gluten

Receta de tortitas sin gluten ni lácteos

Ingredients

  • 1 Taza de masa madre
  • 1 Huevo
  • 2 cucharadas de aceite de coco
  • 2 cucharadas de Miel
  • 1 cucharaditas de Sal
  • 1 cucharadita de Bicarbonato sódico
  • Aceite de coco o mantequilla para engrasar la sartén
  • Para servir, acompaña los pancakes con un poco de mermelada o cacao líquido natural de Licaonat

Instructions

    Preparar esta receta de pancakes es de lo más sencillo!

  1. Precalienta tu sartén o skillet y mientras mezcla todos los ingredientes. Para ello, En un bol incorpora la masa madre, la miel y el aceite de coco. Mezcla bien y añade un huevo, el bicarbonato sódico y la sal.
  2. Cuando la sartén ya esté caliente, añade una cucharada de mantequilla (al gusto) . Con un cucharón vierte un poco de masa en la sartén. Espera unos segundos y cuando veas que la masa ya se empieza a hacer y se puede separar del fondo de la sartén, dale la vuelta a las tortitas y espera unos segundos hasta que esté hecha.
  3. Sirve las tortitas con un poco de mermelada o licaonat

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